Рецепт: Пшенные оладушки - Постные биточки с изюмом. Вкусные рецепты для постного стола.

Постная выпечка тоже может быть сытной и вкусной. Сегодня у нас постные биточки с изюмом. Рецепт увидела случайно на Первом канале, там их называли почему-то постными сырниками))) По мне, так это никакие не сырники, а просто пшенные биточки или оладушки.

Сначала варим как обычно густую пшенную кашу. Можно просто отварить пшено, потом добавить соль и сахар, а можно сразу все положить. Мне проще сразу сварить с солью и сахаром.

Готовую кашу нужно полностью остудить. Можно заранее, с вечера сварить.

Изюм нужно заранее замочить, тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем. Добавляем в пшенку 50 граммов сливочного масла и подготовленный изюм.

Тщательно перемешиваем, чтобы весь изюм равномерно распределился. Влажными руками формируем шарики одинакового размера. И слегка обваливаем в муке или манке.

Формируем круглые биточки, выкладываем на хорошо прогретую сковороду и обжариваем на растительном масле.

С двух сторон до румяного золотистого цвета.

Сильно зажаривать не нужно, чтобы изюм не начал гореть, да и ни к чему, все ингредиенты здесь готовые, яиц в составе нет, биточки постные. Поэтому слегка поджарить с двух сторон и хватит.

Готовые биточки перекладываем на плоскую тарелку, подавать лучше тепленькими, хотя и в холодном виде они тоже вкусные.

Перед подачей украшаем свежими ягодами.

Или можно полить каким-нибудь ягодным соусом.
Пшенку в таком виде съест любой маленький привереда:)